道中华·丹东行丨饮食促消费，文化促发展——第五届丹东辣白菜节启动

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人民网丹东10月15日电 （记者任英花）10月12日，在丹东虎山长城“中华美食 丹东味道”第二届丹东味道饮食文化促消费活动暨第五届丹东辣白菜节正式启动。来自丹东本地的特色美食、朝鲜族餐饮、满族非遗文化、景泰蓝非遗文化等商户近100家，外地客商50多名，共同展销丹东特色产品百余种。

活动以“共绘五彩中华·梦圆盛世华章”民族文艺汇演拉开帷幕。满族舞蹈《单鼓舞》、朝鲜族舞蹈《书生舞》、回族舞蹈《花儿》等节目，让人们感受到中华民族文化的博大精深和各民族之间的深厚情谊。

当天，参加活动的主要嘉宾齐上舞台共同腌制辣白菜，这不仅是一种美食的传承，更是一种文化的交流与融合。据介绍，辣白菜是当地传统美食，深受当地群众喜爱。白菜需要提前腌制，除了辣椒面，还需要水果、大葱、大蒜、生姜等新鲜食材加持，才能做出美味可口的辣白菜。

在现场，一口供千人拌饭使用的大锅引人注目，这口锅长6米、宽3米。锅中摆放着56种食材，有米饭、肉丝、青菜、水果、鸡蛋、食用菌类、虾、紫菜和辣椒酱等。据主办方介绍，这56种食材象征着56个民族大团结。

此活动现已经成为丹东市近年来规模最大、凝聚力最强、影响力最广的节庆活动。活动带来的烟火气不仅能够提升丹东的消费品质、叫响丹东美食品牌，还将引领丹东乃至东北地区餐饮业向精致化、品质化、多元化发展。