学校举办食品安全专题培训会

春季新学期开学在即，为做好学校食品安全生产工作，全力保障广大师生“饮食安全与饮食健康”。2月20日，学校在图书馆第一会议室举办了“重庆工商大学食品安全专题培训会”。学校饮食科工作人员、各食堂经理、店长、厨师长、食品安全员等40余人参加培训。培训邀请了南岸区市场监督管理局专家曾万明、金永兵进行食品安全知识宣讲，学校党委常委，副校长张波、后勤处处长沙云等出席了培训会。会议由后勤处副处长杜元林主持。

会上，张波对我校食品安全工作及培训提出要求。他指出、校园食品安全重于泰山，关系到师生身体健康，关系到学校、社会稳定，不能有丝毫的闪失和懈怠。一要提高站位，重视食品安全。以高度的政治责任感和紧迫感做好校园食品安全管理、校园餐饮保障等工作，食品安全工作不能停留在口头上，落实在每一个环节、不能有一寸盲区，存在的问题要及时整改到位，坚决守好食品安全底线；二要加强学习培训，提高素质。要认真学习食品安全的各项法律法规和管理制度，严格执行食品安全各项规定和操作程序，把食品安全学懂弄通做到位。三要明确责任、落实到位。把食品安全落实到每个岗位、落实到每个人、做实做细每个细节，确保各食堂食品安全。

两位授课专家以《餐饮服务食品安全操作规范》为基础，结合执法检查中的真实案例和市食品安全加工地方标准，为我校食堂管理人员讲授了食品安全知识和相关法律法规。杜元林组织与会培训人员学习了我市食品安全相关的文件和规定，对食堂管理人员、食品安全员的工作职责和工作内容进行了解读。最后，沙云强调开学前各食堂要全面开展食品安全自查自纠，要严守“十道关”，把食品安全做细做实，确保师生“舌尖上的安全”。

通过一天的培训，参训人员纷纷表示，培训收获了更多的食品安全知识，提高了对食品安全的认识，深感肩上责任重大。今后将继续严格要求，认真排查，扎实整改，确保食品安全，为师生健康饮食保驾护航。