学校食堂多措并举深入推进“光盘行动” - 工商大学干部培训学校新闻 - 干部培训-工商大学干部培训为全国提供干部教育培训

欢迎来到工商大学干部教育培训基地

高等学校干部教育培训中心体制顺畅灵活性佳

全国十大财经院校之一政产学研全覆盖

咨询热线 023-6751-4122 / 186-2314-3569

重庆工商大学干部培训基地

学校新闻

学校食堂多措并举深入推进“光盘行动”

编辑: 时间:2020.10.12
   勤俭节约是中华民族的传统美德,为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神,结合我校学生食堂的实际情况,后勤处饮食科在学校各部门配合下,制定了《爱惜粮食,光盘行动策划方案》,从“自省”到“外导”,创新举措,倡导节俭意识,深入推进“光盘行动”。
  “自省”——从食堂管理着手。一是先从节约粮食、节水、节电、节气等多方面入手,进一步提升员工的节约意识。二是学校各餐厅严格按照规定进行采购、储存、加工和售卖。三是推进计划采购、定量采购,减少储存。四是加强食堂全流程管理,从严格把控食品原材料的采购关,完善食品原料贮存控制,通过食用油桶“倒立”、空心菜杆炒黄豆、大头菜心拌咸菜、芹菜叶炒鸡蛋等方式提高食品原料利用率,减少后厨的原材料浪费。五是餐厅提供打包袋,鼓励师生吃不完打包。六是根据餐厨垃圾构成的分析结果,不断改进菜品口味、提高供餐质量。
  “外导”——从宣传引导推进。一是在各个食堂门口、大厅、墙上和柱子上随处可见“光盘行动”宣传海报和展架,时刻提醒师生们的节约粮食,拒绝浪费,营造了勤俭节约的良好活动氛围。开展“光盘有礼”有奖活动鼓励引导同学们爱粮节粮,合理消费,使节约粮食的理念深入每一个同学的脑海中。二是各食堂经理在开餐期间充当“节约粮食宣传员”,向就餐师生宣传节约粮食的理念,提醒师生做到餐餐光盘。三是积极改进饭菜出售方式,在外包食堂风味窗口推行大小份等多种售卖方式,特色按需取量“称菜如意”窗口,推出双人、三人套餐,米饭“按重量售卖”(熟米饭0.10元/50g)的展示提醒,基本大伙面食窗口售卖大、小馒头(大馒头100g,小馒头60g),大、小花卷。
  在筱园食堂三楼就餐的李同学说道:“食堂推出大、小份菜和按需取量称重售卖饭菜后,我们都是按需打饭,很少浪费。”
  南岸校区松园食堂一楼店长表示:“今年秋季开学开展光盘行动活动以来,加上食堂扩大了经营面积,增加了花样班组,食堂的餐厨垃圾明显有所减少。”